Соус из сливок для макарон: ингредиенты, рецепты, секреты

Как приготовить пасту карбонара со сливками

Как приготовить пасту карбонара со сливками

Далее необходимо нагреть на сковороде сливочное и растительное масло, выложить лук и чеснок, пассеровать до легкой прозрачности. Затем добавить сельдерей и морковь, перемешать и обжаривать на слабом огне 5 минут. Лучше использовать для соуса свежее оливковое масло первого отжима, чтобы вкус был насыщенным и ярким. Сливочное масло в составе добавляет соусу некоторую сладость и нежность.

Блюда из сливок — 139 рецептов с фото. Что приготовить из

В кастрюле с толстым дном или сковороде необходимо разогреть оливковое масло. В него выложить мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и пассеровать до мягкости, помешивая лопаткой.

Паста Карбонара со сливками / рецепт с фото

Довести смесь до кипения и оставить на малом огне на час, не забывая перемешивать. Тушить соус необходимо долго, не менее двух часов, в некоторых итальянских ресторанах соус болоньезе готовится по 8–9 часа. Когда мясо станет совсем мягким, необходимо влить сливки и перемешать, прогреть в течение 5–65 минут. Перед подачей на стол можно посыпать горячий соус натертым сыром.

Паста карбонара - рецепты с фото на (25 рецептов

Существует множество вариантов сливочного соуса, приготовить его нетрудно, а результат оправдает ваши ожидания. Экспериментируйте, пользуйтесь предложенными выше рецептами. Помните: домашний соус безусловно полезнее готового магазинного кетчупа и майонеза, он содержит только проверенные натуральные продукты и приправы. Вы всегда сможете скорректировать рецепт и добавить в блюдо только полезные вашей семье ингредиенты.

Соус получился настолько вкусным, что жена ресторатора не смогла отказаться от пасты. Этим блюдом угостили посетителей ресторана, которые пришли в восторг от вкусного соуса. С тех пор соус Альфредо распространился по всему миру.

Лук, чеснок, сельдерей следует нарезать мелкими ломтиками, морковь натереть на терке или измельчить на кубики. Во время приготовления овощи должны будут полностью развариться, поэтому способ измельчения не принципиален, можно даже измельчить их в комбайне.

Для классического соуса болоньезе лучше использовать смесь говяжьего и свиного фарша первый дает аромат и яркий вкус, а второй добавляет нежную консистенцию и сладость. Если спагетти болоньезе будут есть дети, лучше использовать более мягкий и постный фарш из телятины. Мясо следует очистить от пленок и сухожилий, промыть и пропустить через мясорубку дважды.

А я готовила тайский суп без кокосового молока. К сожалению, в наших магазинах я его не нашла. Так что по первому опыту суп мне не понравился. Все же вроде один ингредиент и вкус у супа другой. Потом я заказала подруге и она мне привезла кокосовое молоко. Сварила суп и действительно получилось очень вкусно.

Несмотря на многообразие способов приготовления этого мясного соуса, есть два основных подхода, которые отличаются наличием в составе сливок или молока. Эти ингредиенты делают вкус более нежным, мягким. В соус со сливками, как правило, добавляют меньше специй и острых приправ, поэтому он больше подходит для диетического стола, а также питания детей.

Наконец-то нашла рецепт, адаптированный под домашние продукты, без всяких там лемонграссов и меня, как для человека из глубинки, найти такие ингредиенты просто невозможно. А уж очень хотелось приготовить суп, хотя бы отдаленно напоминающий тайский. По рецепту суп получился весьма достойный, кокосовое молоко придает нежный вкус и приглушает остроту. Суп конечно на любителя, но мне понравился. Главное с пастой не переборщить, а то можно просто испортить блюдо.